Menu Makan 4 Sehat 5 Sempurna dan Siap Saji di Darul Mursyid

Sebagaimana sekolah yang bertipe boarding atau berasrama, maka makan adalah menjadi persoalan yang utama. “Alhamdulillah, kita telah memenuhi standard gizi, sehingga siswa-siswi Darul Mursyid tetap menikmati hidangan yang bernutrisi lengkap” ujar Ali Ibrahim Kepala MTs Darul Mursyid di kantornya 20 Desember 2013. Ibrahim juga menambahkan bahwa persoalan menu makanan di Darul Mursyid sangatlah diperhatikan. “Kita ingin semua pelajar di Darul Muryid sehat-sehat, sebab memakan makanan yang sehat. Menu makanan di Darul Mursyid juga selalu diawasi dan harus pula dari bahan yang higenis tanpa ada pengawet sama sekali. Semua harus memenuhi standard gizi.” Papar Ibrahim.

Dalam kesempatan yang sama Husnil Walad Kepala MA Darul Mursyid mengungkapkan bahwa menu makan di Darul Mursyid adalah menu yang cukup bagus diantara pesantren lain di Sumatera, hal ini diketahui setelah adanya tim survey dari Darul Mursyid ke beberapa pesantren di Pulau Sumatera. “Menu makan santri kita cukup bagus dan memenuhi standard kesehatan, sehingga diharapkan dengan demikian dapat meraih prestasi akademik. Kita juga member makanan tambahan (fooding) kepada semua santri setiap hari Senin dan Kamis berupa bubur. Kita ingin anak-anak Darul Mursyid tumbuh dan berkembang dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi dan bernutrisi,” jabar Husnil.

Dari data dapur umum di Darul Mursyid yang mengelola makanan para santri, maka terdapat menu makanan dalam putaran seminggu yakni, tiga kali menu daging sapi, empat kali menu daging ayam, tiga kali menu ikan basah, satu kali menu ikan teri, satu kali menu telur ayam, satu kali menu tempe, satu kali menu tahu. Berdasarkan data dari dapur umum Darul Mursyid juga terungkap bahwa setiap seminggu sekali adanya makanan buah pisang. Selain itu ada dua kali menu makanan tambahan (fooding)berupa bubur di hari Senin dan Kamis.

Di Darul Mursyid juga tidak dibenarkan menggunakan bahan-bahan penyedap makanan. Demikian pula bahan pengawet sangat dilarang di Darul Mursyid. “Ini semua kita lakukan demi kesehatan siswa-siswi. Kita jamin bahwa semua bahan makanan di Darul Mursyid adalah bersih dan sehat. Begitu pula pengelolaannya haruslah bersih dan sehat.” Kata Riki Ardiansyah Putra Kepala Divisi Rumah Tangga yang mengawasi kinerja outsourcing yang mengelola makanan di dapur umum Darul Mursyid.

“Kita sangat ketat mengawasinya dan kita juga sangat tegas dalam pengawasan menu makanan di Darul Mursyid. Kita awasi sejak pembelian bahan baku, pengelolaan hingga penyajian makanan. Kita sadar betul bahwa anak-anak yang menuntut ilmu harus didukung oleh menu makanan yang cukup dan bergizi. Kita harap semua siswa akan makan banyak sebab tambah berkali-kali diperbolehkan di Darul Mursyid”. Tegas Riki. “Jadi setiap jam makan, maka semua santri tinggal berdoa selanjutnya menyantap hidangan yang telah tersedia tanpa harus antrian. Selanjutnya bila telah makan semua santri kembali berdoa dan meninggalkan ruang makan tanpa harus mencuci piring sebab semua peralatan makanan akan dikerjakan oleh pengelola dapur umum.” Simpul Riki mengakhiri.